酸辣土豆丝的做法步骤_7

2018-09-27 19:00:38  来源: 未知 标签:饮食养生

  

  酸辣土豆丝的做法步骤 酸辣土豆丝的菜谱图片 制作于2018-03-07 分享酸辣土豆丝的做法,让更多人知道

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  • 家常菜谱分类
  • 10分左右所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 土豆3个
  • 花椒1勺
  • 小葱2根
  • 生姜2片
  • 干红椒5个
  • 炒香芝麻1勺
  • 盐适量
  • 胡椒枌少许
  • 白砂糖适量
  • 绍酒适量
  • 酱油适量
  • 纯香麻油适量
  • 香醋适量
  • 柠檬汁几滴
酸辣土豆丝的做法详细步骤 第1步土豆去皮切丝;小葱洗净,葱白部分斜切成段,葱叶部分切葱末备用;生姜也切成条丝状;干椒去蒂去籽用厨用剪剪成椒圈备用;将切好的土豆丝清水冲洗后,放入添加少许柠檬汁(也可用白醋代替)的凉水中浸泡;锅内坐宽水煮滚,滴几滴油,调少许精盐,将浸泡过的土豆丝快速焯水(15秒钟左右,根据个人喜爱的脆、软口感适当调整时间),将快速焯水后的土豆丝入凉白开中浸凉,捞出控水备用;步骤图:土豆去皮切丝;小葱洗净,葱白部分斜切成段,葱叶部分步骤图:将切好的土豆丝清水冲洗后,放入添加少许柠檬汁(也可第2步炒锅加热,加入色拉油,爆香花椒粒、葱白段、姜丝及红椒圈;锅中加入绍酒、酱油,再加入清水1小杯(或高汤),白糖少许、精盐,纯香麻油,一边加热一边用锅铲不停搅动。步骤图:炒锅加热,加入色拉油,爆香花椒粒、葱白段、姜丝及红步骤图:锅中加入绍酒、酱油,再加入清水1小杯(或高汤),白第3步煮沸2分钟后熄火,用滤网滤出浓汁盛于小碗中,小碗中添加香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少许搅匀即做成酸辣浓汁浸凉控水后的土豆丝倒入大碗中,撒上葱末,浇上酸辣浓汁,拌匀即可食用。步骤图:煮沸2分钟后熄火,用滤网滤出浓汁盛于小碗中,小碗中步骤图:浸凉控水后的土豆丝倒入大碗中,撒上葱末,浇上酸辣浓 酸辣土豆丝的做法小贴士 **三道水的工序不可省:先冲洗浸泡后焯水再过凉水,做出来的土豆丝不粘不腻,丝丝分明; **用柠檬汁水浸泡。柠檬酸性,相较白醋又更添鲜果清香,用它浸泡土豆丝,既可防止氧化变色,炒出的土豆丝还果香怡人; 酸辣土豆丝的营养分析
  • 土豆 1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤... 一般人均可食用。...天空彩票与你同行

     

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