拌对虾片的做法步骤

2018-09-27 18:57:19  来源: 未知 标签:─儿童

  

  拌对虾片的做法步骤 制作于2018-04-28 分享拌对虾片的做法,让更多人知道 拌对虾片的简介及特色 色艳,质鲜嫩,味清香。

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食材明细
  • 对虾300克
  • 香椿100克
  • 香油15克
  • 大葱8克
  • 姜5克
  • 花椒1克
  • 盐4克
  • 味精2克
  • 料酒10克
拌对虾片的做法详细步骤 1. 将对虾剪上须、腿,洗净,从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包; 2. 然后放入水锅,加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片,上火煮至虾体稍硬,皮肉脱离; 3. 捞出晾凉,去掉头尾,剥去虾皮,取出虾肉; 4. 香椿择洗干净,用沸水焯烫一下,再用冷开水浸凉,取出,挤去水,切成长1.5厘米的段,装在盘中垫底; 5. 将熟虾肉放在案板上,用刀从右向左片为厚约0.3厘米的薄片; 6. 每片一刀,向左稍稍移动一下,再片第二刀,把虾肉片成扇面形,再用刀托起,一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面,盖住香椿; 7. 最后再在顶上码几片虾片,浇上用香油、盐、味精和少许鲜汤调成的味汁即成。 拌对虾片的做法小贴士 食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 拌对虾片的营养分析
  • 对虾 1. 虾营养丰富,天空彩票与你同行且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节... 一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...

     

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